2019. november 1., péntek

Gyöngyöző Irsai Olivér

Fröccs helyett...

Az idei nyár egyik felfedezettje Günzer Tamás  Gyöngyöző Isrsai Olivérje.

Irsai szinte folyamatosan van itthon. Vasárnapi ebéd mellé, este lefekvés előtt egy pohárka, vagy csak úgy, mert jól esik...

Ebbe vitt új színt ez a gyöngyöző nedű. Hozza a már szokásos friss illatokat és a könnyed friss gyümölcsös ízeket. Ám a buborékok még könnyedebbé teszik az egészet. Hihetetlenül jól esik meleg napokon felhajtani egy, két, vagy akár három pohárkával.
Itatja magát. De vigyázzunk! Bár egészen fröccsös hatású – ez nem fröccs.

A palack nagyon el lett találva. Igazán vonzó – már első látásra is. Ha pedig ismered a tartalmát – nem fogsz gondolkodni, hogy leemeld-e a polcról.

Adatok


Megnevezés: Günzer Tamás Pincészete
Cím: 7773 Villány, Baross Gábor utca 104.
Honlap:https://borpinceszet.hu/borok/gyongyozo-irsai-oliver-2017/gt-io-2017 https://borpinceszet.hu/
Mobil:+36 30 385-0883
E-mail: info@gunzertamas.hu
 

Vendéglátás

7773 Villány, Baross Gábor utca 79.
nyitva tartás:
     Hétfő - csütörtök 10:00-20:00
     Péntek - szombat 10:00-22:00
     Vasárnap 9:30-19:30

Telefon:+36 70 434-8048, +36 72/493-163
E-mail: info@borpinceszet.hu

2019. október 31., csütörtök

Teeling Small Batch

Aranyat ér a kis tüzes...

Tényleg aranyat ér és kap is rendesen! Dupla aranyat is kapott San Francisco-ban.
Megérdemli.
Egy whiskey, amihez tuti visszatérsz.
Szomorúan konstatáltam, hogy elfogyott, de teljességgel biztos vagyok benne, hogy lesz még ismétlés.

A Teeling Small Batch egy blended whiskey, amely igen magas malátawhiskey tartalommal bír. Igen jól sikerült házasítás.
Ugyebár a kommersz whiskey-k jobbára mind blended. Akár finomak is lehetnek, de egyáltalán nem dobban meg értük az ember szíve.
No, a Teeleng Small Batch-ra ezt nem tudom elmondani. Hogy is vab a Teeling mottó?: Merj különbözni.

Sikerült.



Illat: a még kicsit langyos almás pite illata, édeskés fűszerek uralkodnak. Szinte likőr. Jót tett neki az a 6 hónap rumos hordó a végén.

Íz: megmaradnak az édes jegyek, de már sokkal több a frissesség. Az édes, citrusos ízekkel keveredik és megjön a tűz is. Nem véletlenül – 46 %-os a kis édes.

Lecsengés: komplex, virágos, zöld, majd lágy édes ízek. És mindig elöntött a melegség.

Az a fajta ital, amit bármikor jólesik inni. Megnyugtat, ellazít, jó érzéssel tölt el.

Különleges és kiegyensúlyozott whiskey. A Teeling család 1782 óta készít whiskey-t. A mai nemzedék pedig új szint visz az ír whiskey-k világába abban az értelemben is, hogy újraalapítják a családi vállalkozást és független lepárlóként jelennek meg az ír tömegpiacon. Komolyan felkeltette az érdeklődésem a többi tétel iránt. No és még pár év és megjelennek a saját párlatok is. Vajon milyenk lesznek?

Adatok
Lepárló: háááát... alakul a saját, de ez még Cooley és Bushmills nedűkre épül.
Cím: Teeling Whiskey, 13-17 Newmarket, Dublin 8
Web: https://teelingwhiskey.com/
Facebook  https://www.facebook.com/TeelingWhiskey/

2019. március 17., vasárnap

Holland almatorta

... vagy dán, vagy elzászi, vagy norvég ... Ki hogy ismeri. Sem a magyar nyelvű, sem a külhoni oldalak nem egységesek abban, hogy mit is hívunk holland almatortának.

Lényegtelen, bárhogy is hívják.



A lényeg az, hogy rettenetesen finom.
Az alma süteményekben egyébként is csodásan működik. Legyen az a család almás pitéje, a francia almatorta, a tepsiben, lángon indított kukoricadarás almás lepény mind-mind nagyon finom. Sokáig a francia almatorta vitte a prímet nálunk.

Aztán jött a holland almatorta és mindent vitt. Savanykás almával készítve annyira friss, üdítő ízt ad, hogy az ember nem tud szabadulni tőle. Nagyon almás...

Amikor felfedeztük, sűrű egymásutánban készült az újabb és újabb repeta. Aztán volt egy kiadósabb szünet. Találtunk újabb üdvöskét is (szőlős-marcipános pite). Ám most újra repertoárra vesszük :-)

Nagyon egyszerű az elkészítése. Ugyanannyi vaj, liszt és cukor felhasználásával tojással és a szokásos ízesítőkkel készítesz egy kevert tésztát, amibe és amire minimum fél kiló almát teszel.

Nem írok receptet. Nem akarok más tollával ékeskedni. Itt találsz egyet. Vagy keress bátran változatokat.

Szóval az alma zöme megy bele a tésztába. Ettől lesz olyan átütően almás és krémes. A maradék almával pedig dekorálod a tetejét. Ha megsült, leveszed a tortaformát és azon melegében bekened jóféle házi sárgabarack lekvárral, majd vársz, hogy száradjon.

Aztán élvezed és élvezed és élvezed.